グリーチャにハマる

またまたセミナー関連のお話です。
昼休みは講師、受講生共々、連れ立ってお昼ご飯を食べに行きます。大体、インドカレーのお店か、イタリアンのお店に行くことが多いのですが、この間はイタリアンのお店に行きました。

私は料理が趣味です。外食をする時は、勉強も兼ねて、自分ではあまり食べないようなもの、作らないようなものを頼むようにしています。このお店はメニューが多いので、未体験の料理もいっぱいです。今日はニョッキを食べてみようか、それともポルチーニを使ったパスタにしようか…。この日は迷った挙句、おススメのパスタメニューにあった、ベーコンとズッキーニのグリーチャなるものを注文してみました。

グリーチャが何なのかは分からずに注文しましたが、運ばれてきたそれを見ると、オイルベースのパスタのようです。店員さんに聞くと、グリーチャとはオイルベースのパスタに、ベーコンとチーズが入ったものだと説明してくれました。ニンニクの香りがなんとも食欲をそそります。

初めてのグリーチャを一口。間違いないのは分かっていましたが、想像以上に美味しかったです。雑に説明すると、ペペロンチーノに粉チーズをかけてマイルドにした味ですが、ニンニクの香りと、適度なトウガラシの辛味、厚切りのズッキーニの食感、ベーコンの脂のうま味、それをチーズとオリーブオイルのソースが優しく包み込み、一つにまとめ上げています。シンプルな組み合わせですが、すごく美味しいです！！

料理をする人であれば分かると思うのですが、美味しいものを食べるとそれを再現したくなりませんか？
現在、あの時の味が忘れられず、グリーチャを作り続けています。一応は美味しくは作れるのですが、あの時の味にはまだ及びません。もともと私は凝り性な質です。チーズの量が足りないのか、それとも、もっと素材にこだわらないとダメなのか、しばらくは試行錯誤が続きそうです。