今日は備忘録です。ヒレ肉について気になっていたので、ちょっと調べてみました。 ご存じのように、ヒレ肉は柔らかく美味しいお肉で、希少部位のため、ちょっとお高めです。確かに、とんかつでも、ヒレは柔らかくて美味しいですよね。こ […]