努力をしなければならない食べ物

年600杯ラーメンを食べてるのに「標準体型」「健康診断でも異常なし」…“食べ歩き歴25年”の44歳男が「絶対に太らない理由」が衝撃的だった

私は、年間600杯のラーメンを食べ歩き、連載記事を年間100本以上書き続けているラーメンライターである。
大学3年生の頃から食べ歩きを始めて25年、もはやラーメンを食べることが生活であり、書くことが呼吸になっている。
多くの人はこう言う。「そんなに食べて、よく太らないですね」「健康診断は大丈夫なんですか」と。

　私だって最初は根拠のない自信があった。
若さという免罪符を振りかざし、「好きなものを食べて何が悪い」と思っていた。

しかし、20代半ば、健康診断の結果がすべてを変えた。
前年までは優秀だった数値が軒並み赤字に転落し、問診の医師から開口一番、「井手さん、今年何がありました？」と言われた。

何があったか――ラーメンである。 　

当時、食べ歩きに拍車がかかり始め、年間100〜200杯ぐらいになっていた頃だ。
家系ラーメン店に行っては大盛、味濃いめ、油多めはお決まりで、スープまで飲み干し、仕事終わりに気にせず酒を飲む生活。
それが「突然の異常」として体に現れたのだ。

その日、私は悟った。ラーメンを長く食べ続けたいなら、健康であり続けなければならないということを。 　
以来、私は自分の「ラーメン以外の」生活を整えていった。目的は一つ――一杯でも多く、死ぬまでラーメンを食べ続けるために。

ラーメンが体に悪いのはなぜでしょう？

まず、栄養の偏りがあります。
炭水化物と脂質が多く、食物繊維やその他のミネラルは不足しがちです。

また、カロリーが高いことも健康を蝕む要因です。
スープのうま味には脂質も関係していて、特に、白濁したスープには多量の資質が含まれます。
脂質の取り過ぎは、肥満や高脂血症の原因となるため注意が必要でしょう。

ラーメンのスープの塩分量も気になるところです。
最近はウマしょっぱいというジャンルもあり、しょっぱいのが好まれる風潮もあります。
ナトリウム過多は腎臓や血管に負担がかかってしまいます。

化学調味料等の食品添加物も、健康にはあまり良くはありません。
これについては賛否両論ありますが、火のないところに煙は立ちません。
脳神経や成長ホルモン、生殖機能、甲状腺等にダメージを与えたりといった報告もあるため、決して無視はできないでしょう。

筆者の努力はなんとも涙ぐましい限りですが、努力をしないと健康ではない食べ物が、やはり良いとは言えません。
また、健康診断での数字に異常はなかったかもしれませんが、体の質はどうなのでしょうか。
私たちは食べたものでできています。
カロリーメイトだけを食べている人と、バランスを考えて食事をしている人では、やはり体の質は違ってきます。

本当に健康体なのか、機会があれば体を触ってみたいものです。