添加物への対処法

先日、患者さんから食品添加物の害について質問されました。
確かに、現代の食品は添加物だらけで、その健康への影響も少ないものではありません。

世の中には、簡単、便利なものが沢山あります。
しかし、簡単で便利なものの中には必ず添加物が使われています。
例えば、通常のレシピだと、うどんの材料は、小麦粉、塩、水です。
しかし、水でほぐすだけで食べられるうどんの原材料は、小麦粉、小麦タンパク、デキストリン、加工でんぷん、増粘剤(アルギニン酸ナトリウム)、酸味料、乳化剤、リン酸カルシウムです。

添加物のすべてが悪いとは言いませんが、中には、はっきりとその害が認められているものがあります。

安息香酸ナトリウム：清涼飲料水に添加されることの多い発がん性のある保存料
ソルビン酸カリウム：発色剤。急性毒性が非常に強く、発がん性物質のニトロソアミンに変化
コチニール色素：サボテンに住む虫から作られる色素。急性アレルギー反応を起こすことがある

添加物の害は、書き出すとキリがありません。
これらは少量なら問題がないとされていますが、日本は特に添加物の使用に対して緩い国です。
少量であっても、毒と分かっているのであれば、消費者は決して食べたいとは思わないでしょう。

しかし、実際問題として、添加物を排除しようとすると、手間と時間、お金が相当に必要です。
また、一つ一つを気にしていたら、大きなストレスを抱えることになるでしょう。
現代で生きる我々は、すでに大昔の生活には戻れなくなっているのです。

だだ、一つだけ方法があります。
それはあらゆるものを受け入れ、何でも感謝をして食べるということです。

私たちは、他の命を頂いているということを忘れてはいけません。
それは、植物であっても同じです。
命を取り入れることで、私たちは命をつなぐことができてるのです。

身体に悪いと思って食べれば、それは必ず身体に悪い結果を及ぼすでしょう。
もちろん、私たちは最低限知る必要があり、それらについて気を付ける必要はあります。
しかし、すべてを受け入れる気持ちを持って、感謝をして食べれば、その影響は少なくなるでしょう。
拒否は苦しみの始まりであり、命への感謝こそが解毒剤となり得るのです。